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メニュー

La carte Menu déjeuner LA CARTE DES BOISSONS Le petit toit

La carte

Pour commencer

SOUPE DE POISSONS

aïoli, croûtons dorés

9,00€

PISSALADIÈRE PVH

anchois de Cantabrie, olives Taggiasche

10,00€

SALADE SUPER FOOD

endives, orange, pomme, grenade, amandes fumées, vinaigrette mandarine

12,00€

Gambas crispy

Sauce curry

13,00€

Tuna finger

Sauce thaï

14,00€

POIREAUX DE NONVILLE

œuf bio mimosa, sauce labné

12,00€

CEVICHE DE DAURADE

leche de tigre, mangue, fruit de la passion

16,00€

NOIX DE SAINT-JACQUES DE NORMANDIE

en carpaccio, citron caviar, poutargue

17,00€

Tartare de thon

sauce soja, coriandre fraîche

18,00€

CRABE & AVOCAT

oeufs de truite, paprika fumé

19,00€

Crus à partager

carpaccio de noix de Saint-Jacques de Normandie, tartare de saumon d’Écosse Label Rouge, sashimi de thon, ceviche de daurade

36,00€


Caviar du Sud-Ouest

(Baeri - 30g) blinis

79,00€

Caviar beluga

(Italie - 30g) blinis

195,00€

Fruits de mer

Assiette de l’écailler

3 spéciales Gillardeau n°3, 3 spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3, crevettes roses Label Rouge, bulots de Granville IGP

35,00€

Plateau PVH

3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3, crevettes roses Label Rouge, bulots de Granville IGP, tartare de saumon d’Écosse Label Rouge, sashimi de thon, ceviche de daurade

55,00€

Plateau Lobster & Caviar

6 Spéciales Gillardeau n°3, 6 spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3, homard* , caviar (Baeri - 30g), crevettes roses Label Rouge, bulots de Granville IGP

145,00€

Huîtres & crustacés

Spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3

12,00€ les 3
24,00€ les 6

Spéciales Gillardeau n°3

13,00€ les 3
26,00€ les 6

Crevettes roses Label Rouge

19,00€ les 8

Bulots de Granville IGP aïoli pimenté

9,00€

Poissons

MOULES À LA CRÈME D’ISIGNY

sauce coquillages, frites maison

19,00€

Fish & chips

Églefin, sarrasin bio

22,00€

POULPE RÔTI

crémeux de panais, sauce labné, pickles de chou-fleur

25,00€

Sashimi de saumon

Saumon d’Écosse Label Rouge, bouillon chaud citronnelle-gingembre

26,00€

THON MI-CUIT

sauce vierge, salade de jeunes pousses, purée de pommes de terre

28,00€

PAVÉ DE CABILLAUD D’ISLANDE

sauce coquillages, légumes d’hiver

29,00€

Lobster roll

Mayonnaise épicée, frites maison

33,00€

Risotto au homard*

Émulsion coquillages

34,00€

NOIX DE SAINT-JACQUES DE NORMANDIE

bouillon citronnelle-gingembre, purée de potimarron, châtaignes

35,00€

Pêche du jour

Selon arrivage en direct des côtes Françaises

Viandes

Tartare de bœuf Normand

Frites maison

25,00€

FOIE DE VEAU EN PERSILLADE

purée de pommes de terre

26,00€

SUPRÊME DE VOLAILLE AUX MORILLES

purée de pommes de terre

28,00€

SOURIS D’AGNEAU CONFITE

sauce gremolata, purée de potimarron

34,00€

Noix d’entrecôte Angus (env. 300g)

Béarnaise, frites maison

36,00€


CHOU-FLEUR RÔTI AU CURRY BRETON

sauce labné, citron, coriandre et menthe fraîches

19,00€

Desserts

BRIE DE NANGIS AU POIVRE FUME

Pain Poujauran

12,00€

Chocolat guanaja

Mi-cuit minute, noisettes

12,00€

PAVLOVA MANGUE PASSION

12,00€

Profiteroles

Praliné, glace vanille de Madagascar, chocolat chaud

12,00€

Baba au rhum ambré

Chantilly mascarpone

12,00€

TARTE AUX POIRES

sauce chocolat, amandes effilées

12,00€

Pain perdu façon PVH

Caramel beurre salé, noisettes, crème anglaise

12,00€

MINESTRONE DE FRUITS FRAIS

ananas, mangue, fruit de la passion, pomme, poire, grenade, sorbet citron pressé

12,00€

Café gourmand

12,00€

Glaces

Bachir
Glace libanaise depuis 1936
Achta

Crème de lait, tubercules d’orchidées, misk (résine du térébinthe), fleur d’oranger, pistaches concassées

14,00€

Glaces & sorbets artisanaux
Au lait frais de la ferme Marg’Aude

3 Parfums au choix :
chocolat Guanaja Grand Cru, vanille de Madagascar, café blanc Philippe Urraca, caramel beurre salé, pistache de Sicile, framboise, citron pressé

12,00€

Menu déjeuner


Entrée + plat Ou Plat + dessert

25,00€

Entrée + plat + dessert

29,00€

Entrées

POIREAUX DE NONVILLE RÔTIS

mimosa, sauce labné

TARAMA BLANC

pain grillé

FILETS DE HARENG FUMÉ

pommes de terre tièdes

Plats

PAVÉ DE TRUITE

sauce crustacés, risotto crémeux, œufs de truite

RÔTI DE VEAU CONFIT AU THYM

purée de pommes de terre au beurre

PLAT DU JOUR

Demandez le détail à votre Maître d’Hôtel

Desserts

BRIE DE NANGIS AU POIVRE FUMÉ

salade verte, pain grillé

CRÈME BRÛLÉE

vanille Bourbon

POT DE CRÈME CHOCOLAT

financier

LA CARTE DES BOISSONS

APÉRITIFS

Americano Bianco

Vermouth Martini Ambrato, Noilly Prat Dry, Suze, citron jaune, romarin frais

6,50€ 8cl

Fiero Tonic

Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche

5,50€ 14cl

Apéritif naturel de pomme

Double Jus 30&40

7,50€ 6cl

Vin de noix artisanal - Maison M

7,50€ 6cl

Lillet Blanc, Rosé

6,50€ 6cl

Martini Bianco, Rosso

5,50€ 6cl

Vermouths Blanc Martini Ambrato, Rouge Martini Rubino

6,50€ 6cl

Martini Riserva Bitter, Suze

6,50€ 6cl

Pastis Henri Bardouin

5,50€ 2cl

Porto Rouge Graham’s Tawny 10 ans

6,50€ 6cl

Porto Blanc Graham’s Fine White

6,50€ 6cl

Xéres Cesar Florido

Amontillado Cruz del Mar

6,50€ 6cl

COCKTAILS

BERRY

Vodka Fair AB, baies de sancho rouges, prune, verjus Osco, cranberry, egg white

14,00€ 14cl

WINTER GARDEN

Gin Bombay Sapphire, cannelle, vanille, épices d’hiver, citron, poire, sauge

14,00€ 16cl

BUCKWHEAT

Gin Sab’s, bergamote, sarrasin, citron, pomme, thym

14,00€ 13cl

WEST COAST TIKKI

Rhum Bacardi Añejo Cuatro, banane, noix de coco, maracuja, citron, Angostura bitters

14,00€ 18cl

CARIBBEAN MULE

Bourbon Buffalo Trace, cacao brun, amande, citron, thé noir fumé, chocolate bitters, menthe

14,00€ 18cl

SMOKED WOOD

Bourbon Buffalo Trace, cacao brun, amande, citron, thé noir fumé, chocolate bitters, menthe

14,00€ 17cl

SALVIE

Vodka Eristoff, verjus Bourgoin, kumquat, bergamote, cranberry, sauge, zestes d’agrumes

14,00€ 16cl

Spritz & classiques

Aperol Spritz

Aperol Bitter, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange

12,00€ 14cl

SAINt-Germain Spritz

St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin

12,00€ 14cl

WINTER SPRITZ

Crème de poire, Prosecco Riccadonna, tonic, badiane, romarin

12,00€ 10cl

Mojito Original

Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe

12,00€ 14cl

Negroni

Vermouth rouge Martini Rubino, Gin Bombay Sapphire, Martini Riserva Bitter, zeste d’orange

12,00€ 9cl

Gin & tonic

Limoncello tonic

Gin Bombay Sapphire, limoncello Mamma Mia!, citron, fleur de sureau, tonic, thym citron

14,00€ 17cl

Gin berries

Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, vanille, framboise, citron, tonic, groseilles, menthe

14,00€ 18cl

Flower Gin

Gin Citadelle, violette, verjus Bourgoin, spiruline, tonic, verveine, egg white

14,00€ 16cl

Cocktails détox et sans alcool

GREEN DETOX

Concombre, pomme, épinards, citron, chou kale

9,00€ 16cl

PASSION

Ananas, fruit de la passion, pomme, citron, gingembre, curcuma

9,00€ 16cl

BONNE MINE

Carotte, pomme, ananas, citron

9,00€ 18cl

OSCO TONIC

Verjus Osco, tonic, citron jaune, thym citron

9,00€ 16cl

CUCUMBER MULE

Nolow Distillat Botanique, citron, ginger beer, concombre, menthe

9,00€ 15cl

BOLD & BEAUTIFUL

Palette Bold spiritueux sans alcool, citron, fruit de la passion, ananas, ginger beer

9,00€ 14cl

MINT ROOTS

Palette Roots spiritueux sans alcool, citron, fleur de sureau, cranberry, menthe

9,00€ 12cl

VIRGIN SPRITZ

Martini Vibrante, tonic, orange, romarin

9,00€ 16cl

BIÈRES

À la pression

Tigre Bock IPA

4,50€ 25cl
6,00€ 33cl
8,50€ 50cl

Carlsberg Elephant

5,00€ 25cl
6,50€ 33cl
9,50€ 50cl

1664 Blanc

5,00€ 25cl
6,50€ 33cl
9,50€ 50cl

En bouteille

ducasse triple

7,50€ 33cl

grimbergen rouge

7,50€ 33cl

1664 0,0% Sans alcool

6,00€ 33cl

Artisanales bio

LA BRASSERIE FONDAMENTALE
brassées à partir de produits 100% français

Pale Ale

Notes d’agrumes et de mandarine

8,00€ 33cl

Blanche

Acidulée aux notes de citron

8,00€ 33cl

ipa

Notes de fruits exotiques

8,00€ 33cl

CIDRES

FILS DE POMME Naturels et bio

«Le Sauvage» Brut

6,50€ 33cl

CHAMPAGNES

Jacquart Mosaïque Brut

14,00€ 12cl
75,00€ 75cl

Jacquart Mosaïque Rosé

16,00€ 12cl
85,00€ 75cl

"R" DE RUINART

90,00€ 75cl

Jacques Lassaigne Extra Brut Blanc de Blancs

(sans sulfite)

95,00€ 75cl

Louis Roederer Cuvée Collection

18,00€ 12cl
105,00€ 75cl

Louis Roederer Rosé Vintage

20,50€ 12cl
115,00€ 75cl

Billecart Salmon Brut Rosé

120,00€ 75cl

RUINART ROSE

130,00€ 75cl

Cuvées d’exception

DOM RUINART

Blanc de Blancs 2010

290,00€ 75cl

LOUIS Roederer

Cristal 2014

360,00€ 75cl

LOUIS ROEDERER

Cristal Rosé 2014

580,00€ 75cl

VINS BLANCS

Alsace AOP

Riesling Riquewhir

Domaine Trapet 2019 (biodynamie)

59,00€ 75cl

Beaujolais AOP

Beaujolais

Château des Ravatys 2021

35,00€ 75cl

Bourgogne AOP

Bourgogne Chardonnay

Famille Paquet 2020/2021

55,00€ 75cl

Petit Chablis

Domaine Christophe 2020/2021

12,00€ 15cl
60,00€ 75cl

Chablis PREMIER Cru

Famille Savary 2020/2021

68,00€ 75cl

Saint Véran «Les Terres Noires»

Famille Paquet Nature 2018 (sans sulfite)

74,00€ 75cl

Chablis «Tête d’Or»

Domaine Billaud-Simon 2019

89,00€ 75cl

AUXEY-DURESSES

Maison Prunier Bonheur 2020

90,00€ 75cl

Beaune «Clos Saint Désiré»

Domaine Rodolphe Demougeot 2020

115,00€ 75cl

Meursault «Chevalières»

Domaine Xavier Monnot 2020

145,00€

Chassagne-Montrachet «Vielles Vignes»

Vincent Girardin 2018

165,00€ 75cl

Vallée du Rhône AOP

Crozes-Hermitage «Cuvée L»

Domaine Combier 2021

51,00€ 75cl

Saint-Joseph «Nobles Rives»

Cave de Tain 2020/2021

69,00€ 75cl

Condrieu

Domaine Pierre Gaillard 2021

18,00€ 15cl
90,00€ 75cl

Languedoc-Roussillon

Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.

IGP Pays d’Oc cuvée «Petit Victor Hugo»

2019/2020 (vin biologique)

6,00€ 13cl
29,00€ 75cl

IGP Pays d’Oc Chardonnay «Le Village»

Domaine de la Métairie d’Alon
Cuvée médaillé - Belles adresses de Paris

39,00€ 75cl

Bordeaux AOP

Entre-Deux-Mers

Château Martinon 2020

7,50€ 15cl
38,00€ 75cl

Pessac-Léognan Château Tour Léognan

2nd Vin du Château Carbonnieux 2020/2021

15,00€ 15cl
74,00€ 75cl

Val de Loire AOP

Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie

Famille Lieubeau Confluent 2020/2021 (vin biologique)

7,00€ 15cl
35,00€ 75cl

Touraine Sauvignon «Vieilles Vignes»

Domaine Henry Marionnet 2020/2021

36,00€ 75cl

Menetou-Salon

Château de Maupas 2021 (Vin Biologique)

46,00€ 75cl

Sancerre «SIGNATURE»

Pascal Jolivet 2021

74,00€ 75cl

GRANDS VINS BLANCS

A prix caviste

Bourgogne AOP

Chassagne-Montrachet PREMIER cru

«Clos de la Chapelle» Monopole - Duc de Magenta 2019

136,00€

Puligny-Montrachet PREMIER cru «FOLATIÈRES»

Xavier Monnot 2018

145,00€

Meursault PREMIER cru «LES CHARMES DESSUS»

Château de Meursault 2020

155,00€

Chablis grand cru «MOUTONNE» MONOPOLE

Albert Bichot 2020

185,00€

Corton-Charlemagne grand cru

Louis Jadot 2017

296,00€

Bordeaux AOP

Pessac-Léognan «LA CLARTÉ DE HAUT-BRION»

2nd Vin du Château Haut-Brion 2017

158,00€ 75cl

VINS ROSÉS

Côtes de Provence «LES COMMANDEURS»

Domaine Peyrassol 2021

7,50€ 15cl
38,00€ 75cl

Côtes de Provence

Minuty Prestige 2021

59,00€ 75cl

VIN ROUGES

Bourgogne AOP

Bourgogne Pinot Noir

Domaine de Champ Fleury 2021

37,00€ 75cl

BOURGOGNE AOP «côtes d’or»

Domaine Rodolphe Demougeot 2020

75,00€ 75cl

Savigny-les-Beaune AOP

Maison Champy 2018/2020 (Vin Biologique)

19,00€ 15cl
95,00€ 75cl

Marsannay

Sylvain Pataille 2019 (vin biologique)

98,00€ 75cl

VOLNAY PREMIER CRU «les pitures»

Vincent Girardin 2016

130,00€ 75cl

Pommard «Vignots»

Xavier Monnot 2018/2019

150,00€ 75cl

Chambolle-Musigny

Domaine Faiveley 2019

160,00€ 75cl

Vosne Romanée «Vieilles Vignes»

Frédéric Magnien 2018

170,00€ 75cl

Corton Grand Cru «Les Renardes»

Domaine d’Ardhuy 2014 (vin biologique)

180,00€ 75cl

Beaujolais AOP

Brouilly «Marquisat»

Château de Ravatys 2020

30,00€ 75cl

Morgon «Côte de Py»

Domaine Piron 2019

59,00€ 75cl

Vallée du Rhône AOP

Côtes du Rhône

Domaine de Verquière 2021 (Vin Biologique)

29,00€ 75cl

Crozes-Hermitage «CUVEE L»

Domaine Combier 2021

11,50€ 13cl
58,00€ 75cl

Châteauneuf-du-Pape «Grande Réserve»

Château Beauchêne 2019

90,00€ 75cl

Hermitage

Domaine Yann Chave 2020 (Vin Biologique)

160,00€ 75cl

Bordeaux AOP

Côtes de Bourg

Château Escalette 2016

7,50€ 13cl
38,00€ 75cl

Médoc

Chapelle Potensac 2017

11,00€ 13cl
55,00€ 75cl

Pessac-Léognan Château Tour Léognan

2nd Vin du Château Carbonnieux 2019/2020

69,00€ 75cl

Saint-Estèphe Franck Phélan

2nd Vin du Château Phélan Ségur 2013

80,00€ 75cl

Saint-Julien «Les Fiefs de Lagrange»

2nd Vin du Château Lagrange 2014

88,00€ 75cl

Margaux «Baron de Brane»

2nd Vin du Château Brane Cantenac 2014

95,00€ 75cl

Pomerol

Château Nénin 2013

130,00€ 75cl

Val de Loire AOP

Saumur-Champigny

Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller 2021 (Vin Biologique)

35,00€ 75cl

Bourgueil AOP «La Grande Pièce»

François Xavier Barc 2020/2021 (vin biologique)

7,50€ 13cl
37,00€ 75cl

Sancerre

Pascal Jolivet 2020/2021

64,00€ 75cl

Vins du monde

Haute Judée «La Vie»

Rouge du Castel 2020

66,00€ 75cl

Yatir

Mont Amasa 2019

78,00€ 75cl

GRANDS VINS ROUGES

À PRIX CAVISTE

Bourgogne AOP

Gevrey-Chambertin PREMIER cru

«Estournelles Saint-Jacques» - Louis Jadot 2014

125,00€ 75cl

Corton grand cru «grèves»

Louis Jadot 2016

146,00€ 75cl

Nuits-Saint-Georges PREMIER cru «les pruliers»

Taupenot Merme 2013

148,00€ 75cl

Grands-Echézeaux grand cru

Domaine Thénard 2019

195,00€ 75cl

Bordeaux AOP

Pauillac

Château Grand-Puy Lacoste 2012

135,00€ 75cl

Saint-Émilion premier grand cru classé

Château Pavie Maquin 2015

146,00€ 75cl

Pomerol

Château Latour à Pomerol 2015

158,00€ 75cl

Margaux

Château Giscours 2009

180,00€ 75cl

Pomerol

Château Lafleur-Pétrus 2012

345,00€ 75cl

BOISSONS FRAÎCHES

THÉ VERT ARTISANAL ET BIO UMÀ

6,60€ 25cl

THÉ NOIR ARTISANAL ET BIO UMÀ

gingembre, cédrat

6,60€ 25cl

THÉ ROOIBOS ARTISANAL ET BIO UMÀ

cannelle, pêche de vigne

6,60€ 25cl

LIMONADE ARTISANALE ET BIO UMÀ

citron, citron vert, orange

6,60€ 25cl

GINGER BEER ARTISANALE ET BIO UMÀ

6,60€ 33cl

Coca-Cola

6,00€ 33cl

Coca-Cola Sans Sucres

6,00€ 33cl

Sprite

6,00€ 33cl

Orangina

6,00€ 25cl

Schweppes Indian Tonic

6,00€ 25cl

Schweppes Agrumes

6,00€ 25cl

Fuze Tea Pêche

6,00€ 25cl

Fuze Tea thé vert menthe-citron

6,00€ 25cl

Oasis Tropical

6,00€ 33cl

Jus de fruits frais pressés

Orange ou pamplemousse

6,60€ 20cl

Eaux minérales

Vittel

4,60€ 25cl
5,50€ 50cl
7,50€ 1L

S.Pellegrino

5,50€ 50cl
7,50€ 1L

Perrier Fines Bulles

5,50€ 50cl
7,00€ 1L

Perrier

6,00€ 33cl

BOISSONS CHAUDES

Expresso Massaya

biologique

3,00€

décaféiné

3,00€

Double Expresso MASSAYA

Biologique

5,50€

Noisette

3,00€

Cappuccino, Grand crème

6,00€

Chocolat Chaud

Van Houten

6,00€

matcha latte

Nature ou Cookie ou Speculoos ou Noisette ou Amande ou Caramel

7,00€

CHAÏ LATTE

Thé noir Chaï au lait sucré parfumé aux épices

7,00€

LATTE MACCHIATO

6,00€

Thés et infusions Kusmi tea

Biologique
Thés : vert à la menthe, vert Sencha, noir Earl Grey, noir Ceylan, English Breakfast, quatre fruits rouges, Darjeeling, Détox, BB Détox
Infusions : verveine-menthe poivrée, camomille, Rooibos vanille

6,00€

Irish Coffee

Expresso Massaya (biologique), whisky irlandais, crème fouettée

9,00€

Le petit toit

Entrées & partage

Crus à partager

Tartares de bar et de saumon d’Écosse Label Rouge, sashimi de thon, ceviche de daurade

36,00€

Plateau PVH

3 Spéciales Gillardeau n°3, 3 spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3, crevettes roses Label Rouge, bulots de Granville IGP, tartare de saumon d’Écosse Label Rouge, sashimi de thon, ceviche de daurade

55,00€

Plateau Lobster & Caviar

6 Spéciales Gillardeau n°3, 6 spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3, homard*, caviar (Baeri - 30g), crevettes roses Label Rouge, bulots de Granville IGP

145,00€


SOUPE DE POISSONS

aïoli, croûtons dorés

9,00€

Gambas crispy

Sauce curry

13,00€

Tuna finger

Sauce thaï

14,00€

POIREAUX DE NONVILLE à LA TRUFFE**

oeuf bio mimosa, sauce labné

15,00€

CEVICHE DE DAURADE

leche de tigre, mangue, fruit de la passion

16,00€

NOIX DE SAINT-JACQUES DE NORMANDIE

en carpaccio, citron caviar, poutargue

17,00€

Tartare de thon

Sauce soja, coriandre fraîche

18,00€

crabe & avocat

œufs de truite, paprika fumé

19,00€


Caviar du sud-ouest

(Baeri-30g) blinis

79,00€

Caviar beluga

(Italie-30g) blinis

195,00€

Plats

POULPE RÔTI

caviar d’aubergines, sauce vierge

25,00€

Sashimi de saumon

Saumon d’Écosse Label Rouge, bouillon chaud citronnelle-gingembre

26,00€

THON MI-CUIT

sauce vierge, salade de jeunes pousses, purée de pommes de terre

28,00€

FOIE DE VEAU EN PERSILLADE

purée de pommes de terre

26,00€

SUPRÊME DE VOLAILLE AUX MORILLES

purée de pommes de terre

26,00€

RISOTTO À LA TRUFFE DE BOURGOGNE**

29,00€

Lobster roll

Mayonnaise épicée, frites maison

33,00€

SOURIS D’AGNEAU CONFITE

sauce gremolata, purée de potimarron

34,00€

Risotto au homard*

Émulsion coquillages

34,00€

Desserts

TARTE AUX poires

sauce chocolat, amandes effilées

12,00€

Chocolat guanaja

Mi-cuit minute, noisettes

12,00€

PAVLOVA MANGUE PASSION

12,00€

Profiteroles

Praliné, glace vanille de Madagascar, chocolat chaud

12,00€

baba au rhum AMBRÉ

Chantilly mascarpone

12,00€

Pain perdu façon PVH

Caramel beurre salé, noisettes, crème anglaise

12,00€

MINESTRONE DE FRUITS FRAIS

ananas, mangue, fruit de la passion, pomme, poire, grenade, sorbet citron pressé

12,00€

Glaces

Bachir
Glace libanaise depuis 1936
Achta

Crème de lait, tubercules d’orchidées, misk (résine du térébinthe), fleur d’oranger, pistaches concassées

12,00€

Glaces & sorbets artisanaux
Au lait frais de la ferme Marg’Aude

3 Parfums au choix :
Chocolat Guanaja Grand Cru, vanille de Madagascar, café blanc Philippe Urraca, caramel beurre salé, pistache de Sicile, framboise, citron pressé

12,00€

Champagnes

Jacquart

Mosaïque Brut

14,00€ 12cl
75,00€ 75cl

Jacquart

Mosaïque Rosé

16,00€ 12cl
85,00€ 75cl

«R» de Ruinart

90,00€ 75 cl

Jacques Lassaigne

Extra Brut Blanc de Blancs (sans sulfite)

95,00€ 75 cl

Billecart Salmon

Brut Réserve

98,00€ 75 cl

Louis Roederer

Cuvée Collection

18,00€ 12 cl
105,00€ 75 cl

Louis Roederer

Rosé Vintage

20,50€ 12 cl
115,00€ 75 cl

Billecart Salmon

Brut Rosé

120,00€ 75 cl

Ruinart Rosé

130,00€ 75 cl

Cuvées d’exception

DOM RUINART

Blanc de Blancs 2010

290,00€ 75 cl

Louis Roederer

Cristal 2014

360,00€ 75 cl

Louis Roederer

Cristal Rosé 2014

580,00€ 75 cl

Vins blancs

Bourgogne

Petit Chablis AOP

Domaine Christophe 2020/2021

12,00€ 13 cl
60,00€ 75 cl

Chablis Premier Cru

Famille Savary 2020/2021

68,00€ 75 cl

Saint-Véran AOP «Les Terres Noires»

Famille Paquet Nature 2018 (sans sulfite)

74,00€ 75 cl

Chablis «Tête d’Or»

Domaine Billaud-Simon 2019

89,00€ 75 cl

Auxey-Duresses AOP

Maison Prunier Bonheur 2019/2020

90,00€ 75 cl

Meursault AOP «Chevalières»

Domaine Xavier Monnot 2019

145,00€ 75 cl

Chassagne-Montrachet AOP «Vielles Vignes»

Vincent Girardin 2018

165,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Saint-Joseph «Nobles Rives»

Cave de Tain 2020/2021

69,00€ 75cl

Condrieu AOP

Domaine Pierre Gaillard 2021

18,00€ 13 cl
90,00€ 75 cl

Vallée de la Loire

Touraine Sauvignon «Vieilles Vignes»

Domaine Henry Marionnet 2020/2021

36,00€ 75 cl

Menetou-Salon

Château de Maupas 2021 (Vin Biologique)

46,00€ 75 cl

Sancerre signature

Pascal Jolivet 2021

74,00€ 75 cl

Vins rosés

Côtes de Provence «LES COMMANDEURS»

Domaine Peyrassol 2021

7,50€ 13 cl
38,00€ 75 cl

Côtes de Provence

Minuty Prestige 2021

59,00€ 75 cl

Vins rouges

Bourgogne

BOURGOGNE PINOT NOIR

Domaine de Champ Fleury 2021

37,00€ 75 cl

BOURGOGNE «côtes d’or»

Domaine Rodolphe Demougeot 2020

75,00€ 75 cl

Savigny-les-Beaune AOP

Maison Champy 2017/2018 (vin biologique)

19,00€ 13 cl
95,00€ 75 cl

Marsannay AOP

Sylvain Pataille 2019 (vin biologique)

98,00€ 75 cl

Volnay Premier Cru AOP «Les Pitures»

Vincent Girardin 2016

130,00€ 75 cl

Pommard AOP «Vignots»

Domaine Xavier Monnot 2018/2019

150,00€ 75 cl

Corton Grand Cru AOP «Les Renardes»

Domaine d’Ardhuy 2014 (vin biologique)

180,00€ 75 cl

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône

Domaine de Verquière 2021 (Vin Biologique)

29,00€ 75 cl

crozet Hermitage «cuvée l»

Domaine Combier 2021

11,50€ 13 cl
58,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape AOP «Grande Réserve»

Château Beauchêne 2019

90,00€ 75 cl

Bordeaux

Côtes de Bourg

Château Escalette 2016

7,50€ 13 cl
38,00€ 75 cl

Pessac-Léognan Château Tour Léognan

2nd Vin du Château Carbonnieux 2019/2020

69,00€ 75 cl

Saint-Julien AOP «Les Fiefs de Lagrange»

2nd Vin du Château Lagrange 2014

88,00€ 75 cl

Vallée de la Loire

Sancerre AOP

Pascal Jolivet 2020

64,00€ 75 cl

Spiritueux

Vodkas

Eristoff - Géorgie

9,00€ 4 cl

Fair Quinoa - Commerce Équitable

10,00€ 4 cl

Vodka Carbonne - La Distillerie de Paris

12,00€ 4 cl

Grey Goose Original

13,00€ 4 cl

Romanov - Russie

13,00€ 4 cl

Gins

Citadelle

10,00€ 4 cl

Bombay Sapphire - Angleterre

10,00€ 4 cl

Bombay Bramble - Angleterre

12,00€ 4 cl

Hendrick’s - Lowlands - Écosse

12,00€ 4 cl

Fair Gin - Commerce Équitable

13,00€ 4 cl

Mirabeau

13,00€ 4 cl

Belle Rive

14,00€ 4 cl

Gin Batch #1 - La Distillerie de Paris

14,00€ 4 cl

Rhums

Plantation Stiggins Fancy Pineapple - Caraïbes

9,00€ 4 cl

Plantation Original Dark - Trinité & Tobago - Caraïbes

11,00€ 4 cl

Bacardi Carta Oro - PortoRico - Caraïbes

11,00€ 4 cl

Bacardi Añejo Cuatro - Porto Rico - Caraïbes

13,00€ 4 cl

Fair Belize XO - Belize

14,00€ 4 cl

Santa Teresa 1796 - Vénézuela

16,00€ 4 cl

Rhum Ambré - La Distillerie de Paris

16,00€ 4 cl

Cachaça

Leblon - Brésil

11,00€ 4 cl

Tequila & mezcal

Vecindad 100% Agave - Jalisco-Mexique

11,00€ 4 cl

Mezcal Uniõn Uno - Oaxaca - Mexique

13,00€ 4 cl

Patrón Silver - Jalisco - Mexique

16,00€ 4 cl

Mezcal Mahani - Mexique-Oaxaca

16,00€ 4 cl

Agave Spirit - La Distillerie deP aris

16,00€ 4 cl

Whiskies

Johnnie Walker Red Label - Écosse

Blended

9,00€ 4 cl

Bushmills Original - Irlande

Blended

10,00€ 4 cl

Nikka From The Barrel - Japon

Blended

14,00€ 4 cl

Craigellachie 13 ans - Speyside - Écosse

Single Malt

15,00€ 4 cl

Cardhu 12 ans - Speyside - Écosse

Single Malt

16,00€ 4 cl

Glenmorangie 10 ans - Highlands - Écosse

Single Malt

16,00€ 4 cl

Lagavulin 16 ans - Islay - Écosse

Single Malt

18,00€ 4 cl

Oban Little Bay - Highlands - Écosse

Single Malt

18,00€ 4 cl

Whisky - La Distillerie de Paris

Single Malt

18,00€ 4 cl

Jim Beam - Kentucky-États-Unis

Bourbon

11,00€ 4 cl

Buffalo Trace - Kentucky - États - Unis

Bourbon

12,00€ 4 cl

Maker’s Mark - Kentucky - États - Unis

Bourbon

14,00€ 4 cl

Supplément soft drink

3,00€

Cocktails création

Tonic boy

Gin Mirabeau, liqueur electric velvet H.Theoria, liqueur de violette, Maraschino, verjus, tonic water Fever Tree

16,00€ 15 cl

The collector

Whisky Distillerie de Paris, crème de cassis, liqueur cuir lointain H.Theoria, poivre de Kampot, sauge fraîche

16,00€ 6 cl

Pandan smash

Vodka carbone Distillerie de Paris infusée à la feuille de pandan, liqueur midi fauve H.Theoria, sirop de noix de coco, jus de citron frais, Angostura bitters, coriandre fraîche

16,00€ 10 cl

Amour machiavel

Gin Bombay Sapphire, liqueur amour matador H.Theoria, vermouth rouge Martini Rubino, zeste d’orange

16,00€ 8 cl

Susking mule

Rhum Fair Belize XO, liqueur cuir lointain H.Theoria, jus de citron frais, ginger beer Fever Tree

16,00€ 13 cl

Cocktails sans alcool

Purple rain

Nolow distillat botanique, sirop de rose, jus de citron frais, tonic water Fever Tree, shiso pourpre

10,00€ 16 cl

Light & spicy

Palette Bold spiritueux sans alcool, jus de citron frais, ginger beer Fever Tree

10,00€ 14 cl

Basil roots

Palette Roots spiritueux sans alcool, jus de citron frais, sirop de fleur de sureau, basilic frais, egg white

10,00€ 12 cl

Liqueurs & digestifs

Amaretto Roasted Adriatico

Les Pouilles - Italie

8,00€ 4 cl

Amaretto Bianco Adriatico

Vegan - Les Pouilles - Italie

8,00€ 4 cl

Limoncello Mamma Mia!

Les Pouilles - Italie

8,00€ 4 cl

Liqueur de prunes Umeshu Genshu

Saké Junmai - Japon

9,00€ 4 cl

Get 27, Get 31

9,00€ 4 cl

Calvados Coquerel VSOP

11,00€ 4 cl

Calvados Extra Old 10 ans 30&40

16,00€ 4 cl

Bas-Armagnac

Domaine Laballe Résistance

12,00€ 4 cl

Bas-Armagnac

Domaine Laballe 21 ans

18,00€ 4 cl

Cognac Hennessy Very Special

12,00€ 4 cl

Cognac Delamain

Pale&Dry XO

18,00€ 4 cl

場所

143 Av. Victor Hugo 75016 PARIS
01 83 26 00 01

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